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第581章 稻田蟹（第2页）

稻田的旁边，则设有凉棚，此时棚子内正煮着开水。

在开水的旁边。

则有许多许多的竹篓。

竹篓内，全是附近辽人捉来，最为肥美的稻田蟹。

相比京都澄阳湖的大闸蟹。

秦风偏爱这辽地的稻田蟹。

就是种稻子时，养在稻田内。

等到了秋天，稻子收了，螃蟹也肥美了。

虽说这稻田蟹没有大闸蟹那么大。

但辽地的稻田螃蟹，远比江南的更香。

辽地的螃蟹，普遍在一两到一两半之间。

一只二两的稻田蟹，那是一顶一的好。

个个膏满黄肥。

“煮螃蟹，煮螃蟹！”

秦风招呼一声，便有厨娘将螃蟹入锅。

有些美味，唯有在相应的时节才能吃到。

就比如这稻田蟹。

最好吃的时候，前后也就二十天左右，不到一个月的样子。

其他季节吃的螃蟹，根本不好吃。

秦风端着碗，亲自倒上了酱油，以及研磨好的山葵。

山葵这种植物，产自西南与西北。

倭国内也有很多。

这些山葵，便是从倭国内运来的。

倭国人还有另外一种无比廉价的替代品，称之为芥末，又称辣根。

芥末更呛。

山葵则口感柔和，微微辛辣感恰到好处，还带有丝丝甜味与清新的香气。

秦风喜欢用山葵酱拌上酱油。