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第430章 可能脑子有病吧！（第1页）

一般的寻常百姓家里，一年也就只杀一头猪，然后除了留一些猪肉过年时招待客人外，其他的猪肉几乎都会做成咸肉，放在家里慢慢吃。

只要挂在厨房的灶坑上，每天都能被柴火熏制，保持干燥通风，吃个一年半载也坏不了。

而像茶楼饭馆这些经营场所，一般都是在菜市场的肉铺里购买宰杀好的猪肉，用来制作咸肉。

如果想要多购买一些猪头肉，这茶楼饭馆的老板，还得和肉铺的老板维持好关系，提前预定。

不然那些为数不多的猪头肉，就会被别的买家抢走了。

因为即便是肉铺，也不可能在入冬时一次性宰杀太多的猪。

毕竟，老百姓在入冬过年时，也拿不出太多的钱来买肉。

所以猪头咸肉的数量，就必定不会太多。

而猪头咸肉，又是肥而不腻，瘦而不柴的上品。

将其切碎，在铁锅中煸出油脂后，再加入大米炒香，然后加入清水，用文火慢熬。

等到稀粥熬好之后，猪头咸肉当中的那份咸香，就会彻底融入其中。

这时，再往里加入一些青菜碎丝，稍微搅合搅合。

美味既成！

不仅不需要任何复杂的调料，甚至连盐都不用加。

因为猪头咸肉中的盐分，已经刚刚好！

“想不到，今天居然可以在大秦都城吃到这般美味的猪头咸肉粥！”

苏长卿只是吃了一勺粥，那种咸香醇厚的滋味，就让他彻底上了头。

要是他没有记错的话。

上一次吃猪头咸肉粥的时候，还是在上一次！

试过粥后，苏长卿对这家茶楼厨子的手艺，自然满意至极。

于是他又开始试其他的菜品。

一番尝试下来。

果然，其他那些从卖相上看，和地摊铺子差不多的菜品，其味道也是内有乾坤，美味至极！

苏长卿越发觉得，这一趟大秦都城之旅，是真的没白来啊！

美食当前，心情大好。

苏长卿完全陷入食欲当中，这个菜尝尝，那个菜试试。

吃得那叫一个不亦乐乎！

就连身旁的落溪，都被他抛到九霄云后。