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第526章 一看一听一闻（第2页）

美味还未入口，便已经让李云飞和苏长卿都垂涎三尺。

而这时。

另一个伙计也已经将两人点好的那些牛羊肉和蔬菜，都用碗碟装好，摆放在两人的桌上。

整整一圈装满了菜品的碗碟，将原本就不算大的一张方桌摆得满满当当，整整齐齐。

苏长卿一眼看去，便见那些牛羊肉都是已经切成薄片，码在碗中。

其肉色鲜红透亮，就像是刚刚宰杀不久的牛羊肉。

可按理来说。

这要是刚刚宰杀的牛羊肉，也不太可能这么快就能切好端上桌来。

可若是提前宰杀切好的牛羊肉。

在这种还有些燥热的初秋时节。

即便提前一个时辰宰杀切好的。

此时端上桌来，也必然不会有如此新鲜的颜色和质感。

所以，即便肉铺都是只在早市卖。

宰杀好的肉，只能在一到两个时辰之内卖光！

要是实在没卖完，就只能尽快加工做成熟食卤味等。

而且这个世界又没有什么科技与狠活，可以长时间保证肉食不坏。

这种开饭馆的普通人也不会什么玄妙术法，可以用来保鲜。

好奇之下，苏长卿便不由得向伙计问道：

“小兄弟，你家的这些牛羊肉看起来倒是很新鲜，可是有什么独特的维持肉质新鲜的法子？”

那伙计笑了笑，立刻回复道：

“两位客官看着面生，想来是外地渡船路过此地的旅人吧？”

苏长卿点头笑笑，“的确如此。”

伙计抬手在腰间的围裙上擦了擦，笑呵呵的耐心解释道：

“所以两位有所不知，我们这店铺已经在此地开了三十几年，靠着这一份铜锅烩菜，也算是打出了招牌。”

“这便让我们这店铺每日都是座无虚席，也让我们能够很准确的推算出每日大致会来多少桌客人，消耗多少菜品。”

“正因为如此，我们每日准备的牛羊肉都是在饭点到来前，按照大致的需求量，提前半个时辰就开始宰杀的。”

“而且我们厨房后院有一口深井，井中水冷，带着几分寒意。”

“厨房里宰杀牛羊的师傅，会将切好的牛羊肉都放入木桶之中，然后用绳索吊挂在深井之上。”

“这样的话，只要客人点完菜后，我们不仅可以很快上菜，还能够保证菜品的新鲜。”

苏长卿听完后，脸上也是带着几分惊诧的笑意：

“原来如此，看来这店主也是有心了。”