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第276章 冬笋罐头（第2页）
“厂长，我不是泼冷水。”
老会计推了推眼镜，脸上写满了怀疑。
“冬笋这东西，离开土不到半天就老了，纤维变粗，口感全毁。要是经过高温杀菌，那更是软得跟面条似的，哪还有什么脆嫩可言？”
“对啊，耀子。”
王队长也忧心忡忡。
“咱们做蘑菇罐头、黄桃罐头，那都是有成熟工艺的。可这冬笋……全国都没听说谁做成功过啊！”
赵铁军更直接，他急得直挠头。
“厂长，您是不是累坏了？要不咱先歇几天，缓缓？”
张耀没有生气。
他太清楚这些人的顾虑了。
在这个年代，罐头工业的技术水平，确实还很落后。
高温杀菌，几乎是唯一的保存手段。
而高温，正是所有脆嫩食材的克星。
“你们说的都对。”
张耀站起身，走到窗边。
透过玻璃，他能看到远处工地上热火朝天的景象。
“传统工艺，确实做不出我要的冬笋罐头。”
他转过身，脸上的笑容，充满了自信。
“但是，谁规定，我们必须用传统工艺？”
“从现在开始，我给你们三天时间。”
“老会计，你去给我找全国最好的食品工程专家，不管花多少钱，把人给我请来！”
“王队长，你带人进山，给我找最好的冬笋产地，跟当地的笋农谈合作，我要最新鲜的冬笋，从挖出土到送进我们工厂，不能超过六个小时！”
“赵铁军，你去给我采购一批液氮设备，还有真空冷冻干燥机！”
液氮？
真空冷冻干燥机？
所有人都听懵了。
这都是什么玩意儿？
