天天看书

237 吴记川饭又来了新员工（第4页）

“蒜泥白肉又一份！”

李二郎进厨房里报菜，将点菜单钉在木板上。

和吴记川饭一样，川味饭馆每次推新菜，大多数客人都会点一份尝尝鲜。

转眼间，蒜泥白肉便已卖出去五份。

谢清欢当即按照师父的教学将片好的肉回锅冒一下，然后捞出沥干，每十片一盘，摆好盘，依次淋上复制酱油、红油和蒜末，最后撒上葱花。

“走菜——”

李二郎不负责点菜，因此每桌点了哪些菜他记不太清，上菜之前得先问一句。

好在每张桌子都编了号，虽说数字长得有点奇怪，但很好记。

蒜泥白肉依次上桌。

徐川四人的目光齐刷刷落到盘中。

没有在底下铺豆芽或者黄瓜，好评！

盘中只错落覆着或卷或立、近乎透光的薄切肉片，肥处凝白，瘦处淡粉，黑、红、黄三色酱汁层次分明，翠绿的葱花零星点缀其上，色彩分明，极其诱人。

徐川举筷拌开，浓郁的蒜香混合着酱香和辣油香气瞬间扑了满鼻，四人同时咽了口唾沫。

待调料拌匀，四人纷纷夹起一块白肉。

好刀工！

单看薄可透光的肉片，就知道绝不会差。

肉一入口，蒜泥的独特辛香瞬间充盈口腔，蒜泥的颗粒并不细腻，汁水却很足，与酱油的咸鲜和红油的香辣融为一体，味极丰富，浓香四溢。

肉质果然上佳，一口咬下，肉香十足，肥而不腻，瘦而不柴，四人的牙口都不算好，可这肉片咀嚼起来毫不费劲，三两下便滚落肚皮，唇齿余香。

“嚯！这味道正！”

徐川有段时日没吃过这么正的蒜泥白肉了。

“这肉质，怕不是黑猪二刀……”

“肯定是！和我在其他地方吃的蒜泥白肉完全两码事，做得是真地道！选料、刀工、调味，没一点毛病！”

“老板，来一桶饭！”

自从徐川带三人来吃过一次饭，四人便经常约来这家店打牙祭。

不仅为宋菜而来，更因为吴老板父子实在，舍得用好料，做好菜，哪怕离得远、店里的环境差些又有什么关系？

已经退休的小老头才不在乎这些。

……