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第148章 家常豆腐和鲫鱼豆腐汤（6.5K二合一）（第4页）

豆腐的口感极其细嫩，豆香浓郁，又吸足了浓郁的鱼汤，风味十足。

放下勺子，老太太看着周砚夸赞道：“你这个鲫鱼豆腐汤做的太巴适了，一点都不腥，汤鲜味美，豆腐细嫩，眉毛都鲜掉了。”

“汤味当真安逸惨了，同一条鲫鱼，到你手里硬是没白活啊。”赵嬢嬢也是喝了汤，看着周砚带着几分钦佩。

周沫沫爱喝鱼汤，她以前没少给她煮。

可跟今天这碗鱼汤比起来，她以前煮的算什么？

鱼在锅里都死不瞑目。

她以前觉得吧，鲫鱼汤嘛，又不放海椒，又不能放太咸，也不加泡菜，有点腥味是很正常的。

煮不白，肯定是鱼的问题，不够大、不够多，所以汤色才不白。

但是今天她是看着周砚煮的鱼汤，同样两条鲫鱼，到他手里，就煮出了这锅浓白鲜美的鱼汤。

说实在话，赵嬢嬢是有点受到打击的。

水平不够自家人没对比还会夸她汤烧的好，但今天周砚拿出了这碗鲫鱼汤。

“咦？锅锅，为啥子你做的鱼汤和妈妈做的不一样呢？”周沫沫拿着勺子，看着周砚问道。

“哪里不一样呢？”周砚笑问道。

赵嬢嬢低头吃豆腐，面上有点臊，吃她做的鱼汤最多的就是周沫沫了，好不好喝，她最有发言权。

周沫沫认真想了想道：“你煮的鱼汤超好喝，妈妈做的鱼汤有点好喝。”

“好喝你就多喝点。”周砚笑道，小家伙小小年纪已经懂得人情世故了。

赵嬢嬢闻言嘴角微微上扬，好嘛好嘛，幺女还是懂得起，不算白养。

周砚给自己舀了半碗鱼汤。

【一份相当不错的鲫鱼豆腐汤】

哎呦呦！

这评价，让周砚都有些意外。

第一回做，竟然得到了如此高的评价，属实让他有些意外。

尝了一口汤，确实鲜美，余味回甘。

再尝了一块豆腐，这豆腐太细嫩了，入口一抿就化。

但在烹制的过程中，却又展现出了颇为惊人的韧劲，在鱼汤里咕嘟咕嘟煮了八分钟，竟然都没有碎烂。

豆腐吸饱了鱼汤，嫩滑鲜美，还有股淡淡的豆香味。

确实好吃！

周砚觉得，不比他前世吃过的那几家杭城大饭店的鱼头豆腐汤味道差。

甚至从豆腐来说，还要更胜一筹。

这么一看，能得到【相当不错】的评价，也就不算意外了。

处理鲫鱼和煎鱼的技巧，源自于藿香鲫鱼，从而保住了鱼汤的下限，汤味鲜美，没有腥味。