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第190章 好吃到哭了？（6k二合一）（第6页）

“这是豆皮？吃起来好香，有种吃肉的感觉。”钱思远夹着一块腐竹，满是惊讶的看着林志强问道。

林志强介绍道：“这是腐竹，豆制品的一种，在大锅里煮豆浆，然后从面上揭下来一层极薄的豆浆皮，晒干后便成了腐竹。”

“太神奇了！中国人简直是天才！”钱思远忍不住赞叹道，“美国相比之下，简直是美食荒漠，零星几个中国菜饭店，口味也是极其糟糕，一点都不正宗。”

接着上桌的是火爆猪肝。

“这火爆猪肝的色泽太漂亮了，红亮的颜色，看着就很有食欲。”有了跷脚牛肉的铺垫，这回钱思远主动拿起筷子夹了一片猪肝喂到嘴里，嚼了嚼咽下，点头道：“好嫩啊！口感是滑嫩的，又特别的香！”

林志强笑着道：“火爆猪肝主打的就是一个嫩！不过能做到这一点的厨师在少数，火候非常难掌控，据说猪肝从下锅到出锅，也就十几秒钟，既要保证猪肝的口感鲜嫩，又要保证客人吃完不会闹肚子，非常考验厨师的水平。”

“十几秒？”钱思远咋舌，接过秘书给他打的米饭扒拉了一口，又夹了一块猪肝到嘴里，好吃又下饭。

“麻婆豆腐。”赵红端着菜上桌。

钱思远的目光被吸引，土碗里装着的麻婆豆腐，白里透红，亮汁亮油，撒绿色的蒜苗和牛肉臊子点缀其间，看起来颇为诱人。

他认真打量着道：“这麻婆豆腐和我前两天吃的看起来好像不太一样，这上边撒的是蒜苗叶吧？上回吃的撒的是葱花，汤汁比这个多。”

“那你可得尝尝这个，绝对比果城丝绸厂的正宗。”林志强带着几分自傲道：“麻婆豆腐的创始人开的陈麻婆豆腐，撒的就是蒜苗叶，撒葱花那做法就是不正宗的。”

“我尝尝有什么区别。”钱思远拿起勺子舀了一勺麻婆豆腐到碗里，吹了吹，直接扒拉了一块豆腐到嘴里。

刚出锅的麻婆豆腐，那可真是烫极了。

钱思远的舌头在嘴里炒了两个菜，才把豆腐的温度降下来，额头上的汗水有密了几分，明明上回吃也没这么烫啊！

舌头上的痛觉褪去，麻、辣、鲜、香纷至沓来，豆腐的口感极其滑嫩，牛肉臊子的酥香已经融入了汤汁之中，渗入豆腐里。

烫！

但也好吃！

这是麻婆豆腐，那他上回在果城丝绸厂吃的是什么？

那豆腐没这么滑嫩，还有点豆腥味，臊子用的好像是猪肉的，带着些许的膻味，调味相比之下更是一塌糊涂，只吃到了辣和麻，稀里糊涂的干了一碗饭，下午哐哐喝了好几杯水。

相比之下，这份麻婆豆腐的辣味更为温和，让每一种味道都得到了最完美的释放。

对他这个外地人，也是如此的友好。

就是有点太下饭了。

油汤渗入米饭，扒拉一口，简直香迷糊了。

“上帝啊，这家川菜馆太美味了！简直不可思议！”钱思远终于忍不住赞叹道。

他到四川之后，自认为已经品尝到了许多特色且美味的食物。

但今天在这家乡镇小饭馆里，他感觉来到了美食的天堂。

因为父母的缘故，他对于中国菜一直很有好感。