天天看书

第333章 姐姐，你会法术吗？（6.4k二合一）（第5页）

她这些年在后厨听到最多的话是：“走走走，莫要在这站到。”

小地方的饭店，厨师们把手艺看的可紧了，生怕被人学着，有些厨师做菜的时候甚至连调料都是混装的，生怕被人知道调味。

像她这样半路出家，从服务员转到后厨当厨师的，没有师门也没有背景，除了积极报名参加各种厨师培训活动，自己收集菜谱钻研，很难在其他厨师那里得到认可和指导。

周砚只见了他两回，每一次都说愿意教她。

若不是上周末在培训班的课上确实从周砚身上学到了不少东西，她一定觉得周砚是个骗子。

“对。”周砚点头，“当然，前提是你能通过面试，来我饭店上班。”

“我懂。”曾安蓉兴奋又紧张，看着周砚道：“那我们现在开始吗？”

“你跟我进厨房。”周砚招呼到。

曾安蓉把挂在一旁的挎包提上，快步跟上周砚的步伐。

先前在大厅里忙活了一个小时，她还没进过厨房，这会眼里满是期待。

这个开在镇上的饭店，和她来时想的完全不一样。

规模更大，生意也更好。

早上卖了一百二十碗面和五百个包子，他们青神餐厅也卖早饭，但只能卖出去六七十碗面，两三百个包子。

厨房里，孔立伟刚把灶台和墩子收拾出来，瞧见曾安蓉进门来，连忙笑着打招呼：“曾姐！我是阿伟，我们在培训基地见过的。”

曾安蓉微笑点头：“对，我记得你叫孔立伟，孔经理的徒弟，孔二爷的徒孙。”

“厉害！一点没错。”孔立伟竖起大拇指。

他平时没少往培训班跑，曾安蓉是这期培训班唯一的女学员所以印象深刻，其他学员只能记得住两三个名字。

可曾安蓉之前没跟他说过话，不但记得他的名字，还知道他师父、师爷是谁。

太离谱了！这记忆里也太离谱了。

周砚从盆里提了一只猪头放在砧板上，看着曾安蓉道：“早上我要做卤菜，这是我们饭店的主打，这里有一个猪头已经去毛，现在你来把它去骨处理出来。耳朵和猪拱嘴卤制的时间是不一样的，所以需要单独剔下来。”

“好。”曾安蓉把布包挂在一旁的钉子上，从包里取出两把刀，一把厚重的斩骨刀，一把小巧的剔骨刀。

先用清水将刀洗了一遍，曾安蓉来到砧板前，神情立马变得郑重，眼神都随之锐利了几分。

周砚和孔立伟一左一右站着，老周同志也走到边上瞧着，都没说话。

曾安蓉先把猪头在砧板上转了一圈，面部朝下，抽出斩骨刀从后脑处直接一刀劈了下去。

咔！咔！

斩骨刀一刀刀落下，每一刀都能精准的落在同一处地方，将猪头从中间劈开，一共六刀，没有一刀是多余的。

猪头劈开，先把猪脑挖出放入一旁的盘子里，然后换了剔骨刀沿着头骨将猪头骨剔去，割下两耳，去掉眼圈，鼻子，取出口条，在砧板上摆开。

一系列动作行云流水，不到五分钟就把一只猪头给处理好了。

“您看这样行吗？”曾安蓉把刀放下，看着

“有手艺。”老周同志点头表示认可。

“太厉害了！这刀砍的太稳了！六刀就把猪头给劈开了。”孔立伟一脸惊叹。