难道这就是邓虹说的生理性喜欢?
遭了的~~
周清和周泽见此也笑了。
“要得嘛!周砚,你说啷个干就啷个干,我们几弟兄今天就负责给你打下手,你把盐味和调料整巴适了,你就去做饭,剩下的交给我们。”周清说道。
“那太好了,争取早上就弄完。”周砚也笑了。
周泽摇头:“早上怕是有点难哦,三百多斤香肠,灌香肠怕是都要灌到晚上。”
“没得问题,灌香肠交给这台绞肉机,早上香肠灌完,腊肉入坛。”周砚伸手拍了拍旁边的绞肉机,铛铛的铁皮声相当清脆。
“绞肉机还能灌香肠?”众人闻言纷纷看向绞肉机,面露好奇之色,在村里这可是稀奇玩意,镇上也没怎么见过。
“肯定能,今天我把香肠给你们灌好了我才回去,我今天就送这一车肉。”章老三笑着说道。
“章叔,灌好了留下干饭,吃了杀猪宴再回去。”周砚说道。
“那太麻烦了嘛,不好意思。”章老三客气道。
“那你等会先回去,慧丽留下干饭。”赵铁英说道。
“要得。”章老三的婆娘刘慧丽点头。
“那我也吃个饭等她嘛。”章老三连忙道。
赵铁英给他翻了个白眼:“你这个人,假打得很,这么熟了还客气。”
众人纷纷笑了。
章老三尴尬挠头,不失礼貌的笑了笑。
今天的腊肉香肠制作总指挥开始下达指令:“各位叔伯兄弟,先把手洗干净,然后把这些肉全部给我把猪毛仔细刮一道,最好是一点猪毛都不要有。
弄完了之后,这里有五斤白酒,把做腊肉的五花肉和坐墩肉表面用白酒抹一道,消毒杀菌又去腥,做香肠的肉就不用洗了。”
“要得!”众人应了一声,立马开工。
“一家子的墩子,这场面,跟我们家过年做腊肉香肠差不了好多。”阿伟看着这一幕,忍不住感慨道。
他们老孔家,秉承着有没有天赋都送去学两年厨的思路,这几十年来源源不断的培养出了一大批优秀的墩子。
最后能在厨师行当里留下来的,目前也就五个人,他跟他师父占了两个名额,另外还有三个远房堂叔,都在各乡镇国营饭店干着,天赋一般,乐明饭店属实留不下来。
孔大爷确实慧眼如炬,老孔家这些后辈,果然没一个能扶得起来。
孔二爷这些年也不算白干,至少累着了。
他师父能一步步走到副经理的位置,靠的不是厨艺,是一张八面玲珑的巧嘴,以及两位大爷天大的面子。
孔派如今能够在嘉州乃至整个川渝地区有一定的名声和地位,全靠孔大爷无私的精神和远见。
老周家不一样,全是杀牛的,没学过厨,但刀工一个比一个妖。
孔立伟没闲着,他今天是孔派代表,跟着周砚去换了身衣裳,出来也开始帮忙处理猪毛。
章老三歇了一会,也开始帮忙干活。