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第508章 瑶瑶，你糊涂啊！（第2页）

周沫沫成功报名幼儿园的兴奋，一直持续到了中午。

很快每个来店里吃饭的客人，都知道周沫沫小朋友如今是厂办幼儿园小二班的人了，并且野心勃勃的准备竞选班长。

目标之明确，让人忍俊不禁。

中午营业结束，周砚提了一包卤猪头肉和一份出门前刚炸的软炸扳指，去桥头打了两斤白酒，去了图书馆。

还没开学，图书馆的地面、角落长满了学生。

汪然大爷依然悠然躺在图书馆门口的竹椅上，旁边的收录机里，单田芳的声音传出。

摩托车在图书馆门口停下，引来了不少孩子们的目光。

汪大爷睁开眼，看着从车上下来的周砚，笑着坐起身来：「稀客啊，小周老板。」

「汪大爷，来给您拜个晚年。」周砚把车停好，提着东西下车，笑着说道。

「不晚，明天不是大年嘛，刚刚好。」汪大爷笑了笑。

「来，尝尝我刚去蓉城学的新菜。」周砚熟络的从一旁的小隔间里拿出了两个盘子，打开纸袋倒了出来。

「铛铛！」两声脆响，一颗颗饱满如黄金扳指的肥肠段落在盘中，酥脆清晰可闻。

汪大爷眼睛顿时亮了起来：「耶？软炸扳指你都学会了啊？」

「大爷果然见多识广啊，一眼就认出来了。」周砚笑道，把酒给大爷倒上。

汪遇有些怀念道：「这道菜，以前我们府上的老厨师做的挺好，每回招待重要客人，我老汉儿就会让他做一份，成菜金黄漂亮，味道又好，总能博得客人们的喜欢。」

周砚笑道：「那您尝尝我做的这个软炸扳指有几分水准，这一路过来有点放凉了，味道可能会打些折扣。」

「这颜色，还有扳指落盘的声音，一听就差不了。」汪然拿起筷子，夹了一块软炸扳指，金黄的色泽，油亮不腻，边缘微焦泛红，色泽均匀诱人，形状圆润，当真如同一枚黄金扳指。

周砚给配了一个糖醋蘸碟，这是软炸扳指的经典吃法。

将软炸扳指在蘸碟里滚了一圈，裹上些许糖醋汁，然後喂到嘴里。

咔嚓！

入口先是一声脆响，肠头炸过之後，形成了一层酥脆薄壳，口感绝佳，干香十足。

内里却是，软嫩糯滑，柔韧富弹性，愈嚼脂香愈浓。

外酥里糯，脆嫩交织，形成了绝妙的口感，脆响与柔韧在齿间平衡，油香丰腴却不腻口，余味悠长。

糖醋蘸碟的滋味缓慢绽放绽放，咸鲜打底，回味微甘，清爽解腻。

汪然细细嚼着这块扳指，思绪却不由回到了从前。

那时年幼贪嘴，每次他老汉儿宴请朋友喝酒，他总爱跑来坐在他老汉儿腿上，看着父慈子孝，实则是为了偷嘴。

每回父亲请客，他们桌上的菜总会好吃些，软炸扳指、怪味腰果、临江鳝丝、宫保蛇丁————

其中最让他念念不忘的当属软炸扳指，外酥里糯，脆嫩交织的绝妙口感，配上独特的糖醋风味，成了他几时最鲜明的记忆色彩。

那会他总觉得自己聪明，只要上了他老汉儿的腿，就能吃到最後一块软炸扳指。