「做慈善一般就给钱,小罗他们父子两个不一样,他们还出力呢。」孔庆峰悠悠说道。
「也不能这麽说,还是有几个客人常来的————我们是正经当厨师的,不是做慈善。不能凭空污人清白。」老罗挠头,小罗用脚扣地,父子俩试图辩解点什麽。
众人笑得更大声了,饭店内外充满了快活的空气。
「老罗,走嘛,我们去看看周砚这个饭店为啥子能挣钱,你的就挣不到钱。」方逸飞搂住了老罗的肩膀,四处打量起饭店来。
「哎哟,还不小呢,两间门市,有两百多个平方,厨房也够大的,还做了分区,动线整挺好,简单但是高效————」
方逸飞边走边看,不时称赞两句,颇为惊讶道:「三十张桌子,平时都能坐满啊?」
「一般都能坐满,生意好的时候还要排队等位。」周砚点头。
方逸飞看着菜单道:「啧啧,不得了,你这个菜单价格也不低的嘛,比蓉城的饭店低点,但跟乐明相差其实不多了。」
「味道也不比乐明差的嘛,要是价格定的太低,岂不给师伯们上压力了。」周砚一本正经道。
方逸飞闻言愣了一下,旋即笑了:「国栋,点你呢。」
「要是黄小鸡说着话,我鸡脑都给他打出来。」孔国栋幽幽道:「周师说的,那就没事了,确实是这个道理。你再仔细看看旁边的包席菜单,就这些菜,乐明不少都端不上来,端得上来的也确实没有周师做的好吃。」
「这就服了?你可是乐明的经理呢。」方逸飞有些意外。
孔国栋道:「我们要尊重客观事实嘛,周师作为我们孔派的新门面,就连我师父对他的厨艺都是认可的,干烧岩鲤、雪花鸡淖这几道菜,孔派就靠他撑门面了。」
方逸飞笑道:「你要这麽说,那我还真的有些好奇了,周师的手艺到底有多好,上回在蓉城也没机会尝尝。」
周砚擡手看了眼表,笑着说道:「快十点了,我们要备菜了,各位师叔伯和师兄弟是泡杯茶摆摆龙门阵,还是————」
孔国栋一摆手道:「喝啥子茶嘛,我们今天是来跟周师学习的,进厨房,跟着你学手艺,学经营饭店的方法。」
「对,全面学习一下如何才能经营好一家饭店,也算是给将来铺路嘛。」孔庆峰跟着点头道,「我们这些人,今天早上就是你的兵,随你安排,当墩子也行,打荷也行。」
「这不太好吧。」周砚扫了一眼孔派众人,除了宋博和许运良,孔派三代核心弟子基本在这了,嘉州厨师界的半壁江山,随他调遣。
「周师,不用客气,我们孔派向来都是这样的,哪个手艺好,哪个就是老师。」孔国栋说道。
方逸飞笑道:「你是没见过,当年宋博从荣乐园学会了神仙鸭的做法,回到乐明培训基地,给你师爷一通训,你师爷愣是吭都没吭一声。」
周砚若有所思地点头,跟阿伟道:「阿伟,那你先带你师父热个身,把那边的前夹肉剁成馅,然後揉打出来备用哈,中午做圆子汤。」
阿伟的眼睛瞬间亮了,笑眯眯地走向孔国栋,「师父,来嘛,今天我教你哪个把圆子汤做的弹牙软嫩,味道巴适。」
「你小子,不要搞打击报复哈。」孔国栋看着他警告道。
「你看你哪个说话,教你做菜还能害你不成?格局要打开,向大爷、二爷学习。」阿伟正色道,「来,把菜刀拿出来,两把,剁肉馅就不用我教了噻?开整!」
众人看着这一幕,笑容中透着几分古怪。
阿伟这小子,还真敢啊。
人手太足,有时候也是一种幸福的烦恼。
厨师聚会,人手带两把刀,随时准备拿出来切磋两下。
师叔伯周砚没敢瞎使唤,先把各位师兄安排上。