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第512章 类人群星闪耀时刻，仙之人兮列如麻！（第6页）

一盘份量不多的卤拼，把众人的酒虫都勾起来了，好在最後被孔庆峰给按住了。

方逸飞看着周砚一脸认真道：「就这卤味手艺，带上这锅老卤水，不管去哪个大饭店，老板都要把你奉为座上宾，凉菜师傅里头工资最高的。」

众人深以为然地点头，对方逸飞的说法表示认可。

凉菜有很多，但卤菜绝对能占一席之地。

就周砚做的这些卤菜的水准，随便一道都有资格单独成菜，而且凭藉这样的味道，会得到客人的一致好评。

水平确实相当高。

「各位师叔伯过奖了。」周砚嘴角微微上扬，还是有点爽的。

「周师在鱼咡湾门口开了个张记卤味，生意好得批爆，我还去买过两回，排起长队的。价格比店里贵点，但卤猪头肉和卤牛肉这些确实巴适得板，年夜饭添两个菜，老丈人吃了都夸我做得好。」王勉笑着说道。

众人若有所思，似乎都有所启发。

徒弟们哐哐切菜，周砚跟众师叔伯谈笑风生，阴阳怪气。

周二娃的饭店後厨，倒是有种别样的和谐。

卤好的鸭子沥乾卤水放凉，周砚招呼肖磊上前炸鸭子。

「欸！周师，你还是要慎重点哦，这麽好的鸭子，莫要让他糟蹋了。」方逸飞连忙开口道。

「对！不能糊涂啊！」众人纷纷点头，表情中难掩焦急和心痛。

「锤子！今天这樟茶鸭，我要让你们心服口服！」肖磊上前，先把油锅烧热，试了试油温之後，开始炸鸭子。

樟茶鸭这道菜能难住肖磊两年，主要是因为他在腌和熏这两个步骤上，无法领会到菜谱的精髓。

至於「炸」这道工序，经过一段时间的练习後，对他这个老师傅确实没难度。

一群孔派厨师围着油锅，表情凝重中透着几分紧张。

周砚也在边上看着，那天在荣乐园吃饭，他师父都把牛吹出去了，今天这两只樟茶鸭怎麽也不能翻车噻。

「差不多了，再炸就要老了。」周砚适时提醒道。

肖磊心领神会，立马把鸭子从油锅里捞出来，挂起沥油。

两只色泽金黄，泛着诱人油光的樟茶鸭，散发着诱人的香气。

「不是，周师，你真会啊？还把石头给教会了！」方逸飞看着那两只樟茶鸭，表情古怪中带着一丝震惊。

这樟茶鸭看着确实像模像样的，樟茶树叶的薰香和鸭肉的香气裹着卤香扑鼻而来，一闻味道就特别正。

至於火候，这鸭子是他们看着炸的，都是老厨师，什麽油温炸多久能出什麽口感，心里都有数的。

这樟茶鸭差不了！

「真的假不了，假的真不了，等会鸭子上了桌，师伯再尝尝和荣乐园有几分像。」周砚微笑道，目光扫过。

【一只完美的樟茶鸭】

周砚转而招呼老罗道：「老罗师叔，芙蓉鸡片想不想学？」