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第537章 兑换奖励——八宝葫芦鸭！（第2页）

「你别说，这比例几乎是一模一样的，还得是美术生啊。」周砚看着阿伟的脸，因为过於方正，跟新华字典确实有异曲同工之妙。「沫沫，不能乱用比喻哈。」阿伟哭笑不得。

「郎个会呢？新华字典那麽好看！」周沫沫道。

阿伟乐了：「那你是觉得我好看咯？」

周沫沫点头：「阿伟，你还有点好笑。」

「你点头就够了，後边半句有点多余。」阿伟道。

「我说的都是实话嘛，老师说了，要当一个诚实的小朋友，不能说谎的……」周沫沫的话还没说完，赵铁英的热毛巾就盖脸上了，一阵搓揉，肉嘟嘟的小脸蛋都搓红了。

毛巾拿开，周沫沫叹了口气：「铁英，你轻点嘛~」

「你看嘛，毛巾擦下来都是黯黑的，轻了擦不乾净。」赵铁英把她提到搒瓷盆前，「洗手手，涂点香皂，洗乾净好抓嘎嘎吃。」「要得！」听到吃嘎嘎，小家夥洗手洗得可认真了，连指甲缝都洗得乾乾净净的。

毕竟是沙地教师，这脸和手洗下来，盆里的水确实挺脏的。

周沫沫爬到柜後边的高板凳上乖乖坐着，等开饭。

自从上了幼儿园，晚上这顿她就只能自个吃了。

不过她可一点都不可怜，日常蹭三十的包席，偶尔还能蹭到五十的包席，比周二娃饭店的工作餐标准高多了。比如今天有三桌三十块的包席，她又搂上一人席了。

这菜倒也不是偷的，而是提前加了点量，比如咸甜烧白在边沿多放一块肉，这样既能让沫沫吃上，又不至於让宴席菜缺斤少两。小家夥眼睛大肚皮小，每样菜能吃上一口，一轮下来也就差不多了。

「沫沫好幸福哦，天天吃席，这小日子过得，我都羡慕了。」阿伟满是羡慕道。

「阿伟，你锅锅不给你做吗？」周沫沫看着他问道。

「我上哪去找这麽好的锅锅哦。」阿伟叹了口气，看向了周砚，「砚哥……」

「爬。」周砚摆摆手。

「周师，浪这个芙蓉鸡片的手法，我觉得难度不小呢，你是如何看着菜谱参悟呢？」老罗指点完小罗，看着周砚问道，眼里满是好奇与佩服。「手法嘛，都是试出来的，我之前在蓉城看过大师「浪』鸡片，我学东西相对快些，找准推锅的节奏和感觉之後，「浪』出来的鸡片就好看了。这道菜最吃功夫的就是这个步骤，不着急，慢慢练，需要一些试错的机会，不要急於求成。」周砚一本正经地胡说八道。老罗听完连连点头，「周师说的有道理，像这种功夫菜，关键技巧上往往需要一次顿悟，做对了一次之後，就能掌握了，我还是心急了点。」周砚又道：「老罗，你其实已经做的可以了，手法的准确性要求是高於速度的。回头你可以拿淀粉糊糊先练手法，和鸡茸成型不一样，但可以找油浪起来的感觉，淀粉或者米糊糊成本要低得多。」

老罗闻言眼睛一亮，点头道：「要得！我明天试试看！」

高端宴席菜为什麽会的厨师少？

就是因为食材成本太高，普通厨师根本没法练习。

为了一只樟茶鸭，身为厂食堂总厨的肖磊，差点练得倾家荡产。

跟吃喝嫖赌一点不沾边，就只是为了学一道菜……

雪花鸡淖和芙蓉鸡片也是这个理，一只嫩鸡只取其鸡胸脯肉，然後经过重重复杂工序方可成菜。过程中任何一个步骤一旦出点差错，食材就白费了，试错成本相当高。

尤其是自己瞎捣鼓的，像周砚这样的天才终究是少数，像石头这样的强拐拐才是常态。

老罗有些感慨道：「周师，你不光做菜是一把好手，教人做菜更是顶呱呱，我感觉跟你学东西上手特别快，都能说到点子上，感觉我脑子都比平时要好用得多。」

「还真是，今天周师指点了我几下刀工，把我多年的几个坏习惯都点出来了。」小罗跟着点头，看周砚的目光都有些不一样了。「那是你们自己领悟的快，我只能算简单指点。」周砚笑着说道。

【为人师表】一戴，【因材施教】一开，加上他丰富的经验。

做菜教学这一块，他还是有点东西的。