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第543章 【一只完美的葫芦鸭】（第6页）

严文正色道：「这也是我们的目标，争取这个月能够重新盈利，争取今年年底能够把模范饭店的称号再拿回来！"

「有志向，就能做成。」孔国栋从包里拿出来一个厨师帽套在头上，向着厨房走去：「我去後厨着看。」「要得，地上可能有点滑，你小心点。」严文连忙快步跟上。

厨房里正忙碌着，范庆丰和几个老厨师负责掌勺，学徒和青年厨师现在只负责当墩子和打荷。每一道菜端出厨房之前，都要过范庆丰这一关。

范庆丰把自已这份回锅肉出了锅，又尝了一小根鱼香肉丝，眉头一皱道：「老胡！你这个鱼香肉丝不得行哈！酸味重了点，重新炒一份，这份留着等会我们自己吃。」

「要得！」老胡应了一声，立马起锅烧油重新炒鱼香肉丝。

范庆丰经人提醒才注意到进厨房来的孔国栋，连忙道：「孔经理，你来了啊。」

「老范，我过来着着，你不用管我，只管给客人炒菜。」孔国栋摆摆手，自顾自在後厨转了一圈，查着了後厨的卫生情况，以及各种物件是否摆放整齐。范庆丰确实很忙，也就顾不上他了。

孔国栋从饭店出来。产文快步跟上。

「老严，饭店就是要这样管理，这样去做，才能让客人愿意来吃饭，愿意把钱掏出来给你们。"孔国栋看着他，语气有些不善：「我说你们这些人呐，就是

贱，不到死到临头的时候，对客人都是把眼晴装在头顶上的。」

严文汗流决背，连连点头：「是是是，孔经理说得对，我们也意识到了自已的错误，进行了深刻反省。根据目前的情况，也做了很多调整，就希望能够给客人带来更好的用餐体验，把营业额重新提上来。"

「你不是晓得错了，你是害怕自已要去守水库了。」孔国栋笑着拍了拍他的肩膀：「据说今年下半年会有一些新政策，这次要是翻了身，你要把队伍带好，说

不定你们饭店也能有机会拿到。」

"孔经理，你跟我说说嘛，哈子政策？」严文拘出烟给孔国栋点上。

「从上个月开始，我们乐明饭店已经正式开始盈亏自负，同时把利润留在店里，可以拿出一部分来提高员工工资和福利，这个事大家都晓得嘛。」孔国栋说

道。

「晓得，大家都美幕坏了。」严文点头，乐明的工资本来就是全市餐饮行业最高的，据说上个月乐明的人，工资几乎翻倍，这可把大家美幕坏了，要不是水平不够，谁不想调到乐明去啊。

「这项政策执行之後，大家的工作热情和积极性确实大涨，营业额也有明显提升，按比例上交饮食公司的分红反倒更多了。」孔国栋压低了几分声音道：「我

们是试点，饮食公司对试点结果很满意，所以下半年可能会扩大试点，你懂得起噻？：

严文眼晴一亮，连连点头：「懂得起！太感谢了，孔经理你放心，我肯定把队伍带好，争取拿下试点名额。」

「加油干，好日子还在後头呢。"孔国栋拍了拍严文的肩膀，准备走了。「孔经理，来都来了，吃个饭再走嘛。」严文连忙说道。

孔国栋已经上了车，摆摆手道：「不用了，你去忙你的，我去周二娃饭店吃，我师父和师兄弟们都在呢，今天中午吃周砚做的八宝萌芦鸭。」

「八宝萌芦鸭。。」严文看着孔国栋的背影若有所思，周砚也太离谱了吧，又来一道高端宴席菜。八宝萌芦鸭，这可是国宴菜啊！

对付他们一个乡镇国营饭店，用得着这样吗？真是让人头疼啊！

也难怪孔国栋跑得那麽快，有八宝萌芦鸭吃，嘟个留在他们店里吃回锅肉？

瞧见两个人在饭店门口驻足，严文立马收回思绪，露出笑容迎上前去：「两位同志想吃饭啊？来来来，里边请，我们国营饭店最近在做感恩回馈活动，菜价打七折

孔国栋回到周二娃饭店，客人的菜已经基本上齐，众人待在厨房里着周砚做菜，他也跟着转了进去。一进门，他便瞧见安蓉在切葱花，手里握着一把红木菜刀，刀身流畅，刀柄油润，着着相当漂亮。「！小曾连红木菜刀都用上了啊？这菜刀还有点漂亮哦！」孔国栋赞叹道。

曾安蓉把切好的葱花装小盘里，微笑道：「我听说师伯祖，也有一把的嘛，不晓得我这把跟你那把相比怎麽样？"

孔国栋从小曾手里接过菜刀仔细着了着，又拿在手里掂量了两下，拿过一块猪皮切了几下，眼里满是欣赏道：「要论做工，我们两把菜刀不相上下，但要说好用，你这把还要好用些。刀的重量刚好合适，也足够快，切肉皮都这麽丝滑，持握感也很好，相当顺手。」

「师伯祖果然懂刀。」小曾竖起大拇指。