众人闻言纷纷笑了,能让林老板这般夸赞,可见这份葫芦鸭确实美味。
「周老板,我就要这个八宝葫芦鸭,樟茶鸭好吃,但我老汉儿和他三个兄弟凑一起还拚不出一副牙,还是葫芦鸭更合适,离意也更好。」林辉回头看着周砚说道。
「要得,我给林老板记着。」周砚笑着点头,拿出笔记本刷刷记录了两笔。
他也没想到,这八宝葫芦鸭今天只是亮个相,竞然就斩获了五个订单。
一只嫩鸭才两斤出头,做一只八宝葫芦鸭的成本比樟茶鸭还要低点,这可是能创收挣大钱的菜。「还得是周师,做生意就像喝水一样简单,举手投足间便签订了一单两百块钱的包席。」孔国栋也是不禁感慨道。「能把菜做好的厨师,本来就不缺主顾,当年我跟你大爷年轻的时候,基本上每天都在嘉州各个大户家办包席,不提前三个月预约根本订不到我们的席。」孔庆峰笑了笑道。
「我晓得,你跟大爷是乐明的柱子嘛。」孔国栋笑道。
一顿饭吃得津津有味,其乐融融。
吃过饭後,客人们陆续走了。
周砚泡上茶,众人边喝茶边做谋划。
下个星期天小曾和周卫国办婚礼,六十桌的坝坝宴是周砚接下来的,到时候由孔派一众师门长辈负责承办。小曾是周砚的徒弟,也是目前孔派第五代的独苗,还是大师姐。
孔派众人对这事都颇为上心。
孔庆峰和孔国栋今天亲自来,足以代表孔派的态度。
周砚看着孔庆峰道:「师叔祖,这坝坝宴的总指挥就由您老担任,负责统筹全局嘛。」
「孔师伯负责给你当副手,你看行不?」
「不得行,我都这把年纪了,一忙起来头晕眼花,总指挥这活干不了一点。」孔庆峰闻言立马摆手,态度坚决道:「这总指挥,必须由周师你来担任,我呢就给你当个副手,站竈前帮你看着他们把菜做好来。」
孔国栋也是笑着说道:「就是,周师现在在外面都被誉为嘉州第一乡厨,我这水平竈前肯定是没得资格站了,给你干墩子去就行。」「这话是外面乱传的,我这水平跟各位师叔伯相比,那还是差远了。」周砚连忙说道。
现场突然安静下来。
众人看着他,表情都略显古怪。
「你说说看,在场的哪个师叔伯跟你比起来,相差不多的?」孔庆峰开口道。
众人的嘴角都有点压不住。
周砚抿嘴,这师叔祖是给他挖了个坑要让他往里跳啊,不过他丝毫不慌,一本正经道:
「要论蒸菜的全面性,我远不如我师父。」
「要论掌握的菜品数量和全面性,我远不如老罗师叔。」
「要论管理饭店的水平,我跟孔师伯相比更是差远了。」
「要论膝盖的变现能力,我也不如阿伟。男儿膝下有黄金,别个是拿来警示自己要有气节的,只有他能一次又一次地证明这话确实是真的。」众人一琢磨,周砚说的倒也不无道理。
要论说的话的艺术,孔派四代怕是无人是他对手。
「周师,最後一句有点多余了哈。」阿伟警告道。
孔庆峰看着周砚道:「小曾是你徒弟,新郎官又是你小叔,这次坝坝宴在周村办,请的帮厨多是你的亲朋,正月初八你还刚办过一场,对流程和调度都很熟悉,这个总指挥非你莫属。」
「对,办事嘛,我们分情况,这次总指挥最合适的肯定是你。」孔国栋跟着点头:「我们这些师叔伯就是过来给你打下手的,你喊我们干啥就干啥。」「今天我和我师父是代表,下个星期天,锺勇、王勉、运良他们都会带着徒弟过来帮忙,工作已经提前协调好了,保证星期天一早就能到位。」周砚看着二人想了想,点头道:「要得,那我就不客套了,我们的目标还是把坝坝宴整巴适。我斗胆揽下总指挥的活,希望不辱使命。」孔庆峰笑道:「对头,就是要拿出这样的气势来。队伍里这麽多一级、二级厨师,你随便使唤,总归不能比上回办得差嘛。」「说实话,没打过这麽富裕的仗。」周砚环视一圈,也忍不住笑了。