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第100章 十三太保（第3页）

汤一入口，那股子鲜香和蕴含的胡椒辣口直冲脑门，他浑身震了一下，脖子上瞬间出现一层细密的汗水。

「厉害！」这下子他是真信了，这玩意确实容易让人「上火」。

「阿虎，你这方子都能单独开个店了。」说完他愣了一下，想抽自己一巴掌，草，自己说的什麽屁话。

劝自己总厨去开店了？

「我对开小店没啥兴趣。」陈芝虎哭笑不得。

他开过好几次小店，是真没意思，现在的河豚居算是小店的天花板了，周师兄却一年到头都被拴着。

「呵呵，我去厨房溜溜，你忙。」汪总点了点头，端着碗又进去了。

今天厨房换了好多新菜，作为老板肯定要尝一遍的。

「6

「」

算了，陈芝虎也懒得讲老板了，让李鹏飞去後厨再切一些铜钱鞭出来。

这玩意都是定量的，一锅汤成本大概1500块样子，能卖100盅左右，每份的食材算的刚刚好。

唔，这道菜利润率也高，80%。

四口大锅除了黑金猪蹄和十三太保以外，还有养生萝卜，精选高山萝下修整外形，在厨房烹饪好之後用高汤泡着。

这道菜倒是不贵，68块钱一大份。

还有个腌笃鲜，笋子和火腿都是选料最好的，猪蹄因为骨头太大也让他换成了排骨。

排骨也讲究，一扇排骨只要下面的细骨和软骨，上面骨头稍微粗点的都砍了。

客人吃到嘴里只有一块小小的骨头，不会太丢面子。

128一份。

价格有些贵了，但用了心思做的情况下，高端消费肯定会有回头客。

那些客人不一定能体会到做菜的细节，但他们一桌菜吃完会很舒服，一切都恰到好处。

哪怕价格超出预期，下次有重要宴请他们还会下意识的选择南海国宾。