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第144章 吃瓜一刻都不能等（6k二合一）（第4页）

除了老周同志。

提着鱼回到饭店，赵嬢嬢坐在门口嗑瓜子。

“你不是去搓麻将吗？”老周同志有些意外地问道。

“李三妹去城头了，三缺一，没打成。”赵铁英笑着起身，“这么早回来，钓到没得嘛？”

“爸爸没钓到，我和锅锅钓到好多好多鱼儿哦！”周沫沫高兴道。

“真的？我看看。”赵铁英接过鱼篓老周同志的鱼篓看了一眼，惊讶道：“喔唷！钓这么多？都是沫沫钓的？”

“嗯嗯。”周沫沫点着脑袋，小脸上写满了快夸夸我！

“我们幺女硬是厉害哦！你老汉儿从来没钓到过这么多鱼。”赵铁英笑眯眯道。

老周同志尴尬挠头，能怎么办呢，她空钩都能钓两条，他守一个下午一条都没钓到。

“还有高手哦！”赵铁英又接过周砚的鱼篓，手往下一沉，更惊讶了：“这都有四五斤了，啷个整呢？我们四个怕是吃不完哦。”

“挑两斤大的拿来红烧，挑两斤小的拿来炸面鱼，剩下的要不送人？”周砚说道。

“可以。”赵嬢嬢点头，看着老周同志道：“老娘喜欢吃鱼，你去把她和老五喊来吃晚饭。再把多的参子分成三份，几个哥哥一家送一份去，让他们自己整嘛。我们来杀鱼、炸鱼，你们回来刚好可以吃。”

“要得。”老周同志点头，先把鱼竿拿进去放好。

周砚把参子倒出来选了一下，大的挑一盘，小的挑一盘，剩下大小匀净的分装成三份，几个伯伯带回去，一家能有一斤多，不管是炸着吃还是烧着吃，都能当盘菜。

老周同志骑着车走了，赵嬢嬢和周砚则开始杀鱼。

初冬的白条肥的很，大的一条能有二两重，接近筷子那么长，十条就有两斤了。

小的一指多长，两斤数量可就多了。

参子的鱼鳞细又软，指甲从尾巴方向逆着一推，鱼鳞就下来了。

赵嬢嬢干活麻利，俩人半个小时就把鱼杀的干干净净，拿井水漂洗了几遍，拿了个竹编簸箕摊开晾着，一点血水都不带。

“看着硬是巴适。”赵嬢嬢笑着道：“要我帮你打下手不？”

“帮我烧火嘛，我先蒸一锅饭在锅里，把鱼儿炸一道定型好，等他们来了再现做现吃。”周砚说道，端起簸箕起身往厨房走。

淀粉和面粉二比一，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，加水调制成面粉糊糊，然后把腌制过的小参子倒入糊糊中搅拌，让每一根参子都均匀裹上糊糊。

油温六成热，下入先炸五分熟定型，捞出备用。

炸参子吃的是一个口感，第二遍下油锅复炸才能炸透炸酥。

大参子今天不下油锅，葱姜料酒先腌着，他打算试试用活渡鲫鱼的做法来做活渡大参子。

“渡”是川菜烹饪中的一种做法，小火慢慢的把鱼肉浸熟，吃的是一个鲜嫩爽滑。

和上回做的太安鱼做法相近，差别在于不裹厚淀粉，也不下油锅炸一遍。

准备的烧鱼料大同小异，泡菜坛子揭开，捞一把泡椒、泡姜、酸萝卜三兄弟，切成小碎丁，干辣椒、葱、姜、蒜必不可少，再来一把自己腌的酸菜切碎。

在川渝地区，鱼烧的好不好，就看最后剩下的鱼汤能下几碗饭。

要是能得一句：“这汤汤留到明天早上下面！”的评价。