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第541章 这看不到头的生活，有盼头了！（第5页）

阿伟咬牙切齿道：「周师，国营饭店冲咱们来的啊！竞然搞价格战，太卑部了！你说，咱们该怎麽干？"「阿伟，你去把她们打一顿。」周砚说道。

「我？」阿伟指向自已，又看了眼那几个女服务员，有些为难道：「都是女的，不太好吧？」「那你上去把她们骂一顿。」周砚又道。

阿伟嘴巴动了动，着了眼嘴唇薄薄的吴丹珍，摇头道：「我怕我骂不过她，你不晓得，能当领班的，嘴皮子可厉害了，夸领导的时候甜得很，骂客人的时候歪得一批，像我这样的，十个都写不过她一个。」

周砚皱眉：「那要你何用？"

「我………我是墩子的嘛。」阿伟弱弱道。

「那你问个锤子哪个干，打也不敢打，写又写不过，问了也白问。」周砚撤撤嘴，转身往章老三的肉摊走去：「走，回去拉面。」「周师，就这样算了？」阿伟背着背筑快步跟上，还是有些不太服气。

「我们把国营饭店都逼得街头卖艺了，主厨买个莲花白砍两厘钱跟菜农扯半天，你还要爪子？」周砚笑道：「人家又没有上门闹事，只是降价促销，你管得宽。"

「额…。。。。」阿伟愣住，仔细一琢磨，好像还真是这个理，跟上後又道：「这个样子，客人不是被他们抢完了？」周砚笑了笑道：「没得事，我们的基本盘是纺织厂，只要他们没有跑到纺织厂门口来宣传，影响就不会太大。

你看看围着他们的这些人，都是生面孔，我们就算有心想要让他们来我们饭店吃饭，需要付出的成本要比国营饭店还大，那就得不偿失了。"阿伟若有所思，町着那些人着了一圈，还真的都是生面孔。

见周砚他们走来，章老三义愤填肤道：「这些国营饭店的人真不要脸，以前追着客人骂，提着菜刀撑客人，现在饭店快要开跨了，晓得要尊重客人，服务人民了，假打得很！」

章老三现在跟周砚是一条贼船上的，自然是一心一意为周砚说话。

要是周二娃饭店的生意受到影响，肉少买一些，他也要少赚一些，这帐他算得明白。

周砚不以为然道：「我估计是上个月国营饭店肯定亏钱了，而且可能还亏得不少，再不改变就要跨丝，所以从主厨到服务员，都急着出门来宣传。」「周师，那我们要降价促销不？他弱，要他命噻！」阿伟伸手比划了一下脖子。

「半死不活的国营饭店才是好饭店，你真把他弄死了，不晓得多少人要恨你。再说了，我们下半年就要搬到嘉州去了，你把国营饭店弄死了，到时候苏稽人想找个像样的地方吃饭都找不到。」周砚笑着说道：

「我们做好自已就行了，给他们留一条活路，也给苏稽的餐饮行业留一颗火种。"

「国营饭店能够做出改变，不管是出餐品质还是服务态度，对於客人来说都是好事噻。」

阿伟和章老三听完，看周砚的目光都有些不同了。「周师，太有格局了。」章老三竖起大拇指。

「周师，没想到你想的这麽长远。」阿伟也是赞叹道。

周砚淡定道：「做生意嘛，就是这样的，我们从来都不是靠低价来抢占市场的，真要跟他竞争，我们也应该从味道上去做出更大的优势。」

来自国营饭店的反击，其实比周砚预想的晚很多，符合组织固化，户位素餐的刻板印象。没办法，端铁饭碗的人，确实没什麽太多的动力去做这些事。

只有铁饭碗可能将被砸掉的时候，他们才终於慌了，知道厨师是应该炒菜的，服务员是应该提供服务的了。降价是非常有效的手段，这年代大家口袋里都没什麽钱。

降价是实打实给到客人的实惠，叠加国营饭店的名号，更好的用餐环境，不满意可退的承诺，国营饭店这一波肯定能够接到一些包席订单。

对周二娃饭店有没有影响？那必然是有的。

他刚刚着了眼国营饭店的十五块包席菜单，规格是按九大碗来的，除了全鱼之外，还有一只蒸全鸭，因为菜价压得更低，所以单着菜单，菜比他们新推出的十五块包席还要硬一些。

比较之後，肯定会有一部分客人选择去国营饭店吃饭。

更好的味道，更实惠的价格，这两者之间是会有一个选择平衡点的。如果对用餐环境有要求，那客人很可能会选择有包间的国营饭店。国营饭店的目标很明确，低价拿到订单，薄利多销，然後活下去，

周砚并不准备把国营饭店打死，毕竞人家的上级领导是孔国栋，上回来指导工作还来店里吃了饭。比起降价跟国营饭店打架，周砚现在首先要保证的是利润率，以及守住眼前的基本盘，

新饭店现在就是一个吞金兽，一拘钱就是两万起步。周砚必须保证饭店的利润率，才能挣够修饭店的钱。