猪肉章老三会送上门,牛肉由老周同志回周村购买,每天饭店用到的素菜,则是周砚亲自去挑选购买的,保证品质和新鲜度。蒜苗、莲花白、大葱。。周砚手把手给阿伟教学,教他如何从这一个个摊位中找到优质的食材。
「挑选食材是必修课,你之前在乐明,有专门的采购人员,没哈子机会接触这些,该学还是得学。」周砚跟阿伟说道。阿伟点头:「周师说得对,我现在着菜比以前还是准多了,尤其是天天切的这些菜,好坏我也大概能着得明白了。」「说明熟能生巧这话还是权威噻。」周砚笑了,准备再挑几颗莲花白。
「周师,你着那个不是国营饭店的范庆丰吗?」阿伟突然拉住他,指了指一旁菜摊前着的一个中年男人说道。
男人正尊在摊位前,跟菜农为了几颗莲花白讨价还价,态度相当认真严肃。「国营饭店的主厨?」周砚疑惑道。
「对,我之前跟我师父去饮食公司开会的时候见过他,到了苏稽半年了,倒是一回都没遇见过。」阿伟非常笃定的点头,有些疑惑:「苏稽国营饭店在乡镇国
营饭店中算大的嘛,应该配置了采购才对,还需要主厨亲自出来采购啊?买个莲花白都讨价还价,国营饭店的日子怕是也不太好过哦。
「精打细算过日子,确实不像国营饭店的风格。」周砚见范庆丰一斤砍价两厘,心满意足拿下五颗莲花白後,也忍不住笑了。着来国营饭店现在确实不太容易啊,主厨都上街买菜了。
周砚还逛到了来福摊位前,今天就来福一个人来摆摊,看到周很高兴,拿出纸笔给周砚写到:「房子快修好了,今天装门,奶奶在家里看着。"周砚眼晴一亮,在後边写道:「太好了,下午我过去看看。"
来福他们房子的进度周砚一直关注着,上梁的时候他们还去帮了忙。
上水村这次干得还行,确实有好好帮来福他们修房子,出了不少人力,确保了进度。
老周同志这段时间一直在给来福他们物色能拉磨的驴,但一直没着到合适的,要不就是太老了,要麽有小毛病,昨天还说趋着今天赶集再去瞧瞧。无声豆腐摊生意相当好,周砚不好既误来福卖豆腐,便先回去了。
「国营饭店感恩回馈,降价大让利,菜品价格直降三成!高级包厢一桌席只要十五元起!二级大厨亲自烹饪,味道保证巴适得板!」「老乡们放心,我们国营饭店经过上级单位的培训指导,确保微笑服务,暖心服务,保证让大家宾至如归。」
「降价惠食客,服务暖人心!包席来国营饭店,里子、面子全都有!"「回归初心,服务人民,价格比个体饭店还要实惠!"」
周砚他们刚回到桥头,便瞧见几个穿着国营饭店制服的女服务员,站在桥头大声吆喝,领头的是个微胖的中年女人,身边立着一块公告牌,上边写着各种菜价,还有两份包席菜单。
旁边还有一支三人的小乐队,敲锣打鼓,相当热闹。
今天赶场的人本就多,闻声还真有不少人凑过来着热闹。
「去吃饭,打人不?」人群中有人问道。人群顿时哄笑起来。
「同志你放心,保证不打人,我们现在都要求笑脸迎客,真心待客。」吴丹珍陪着笑脸说道。
「虽然你这样说,但我还是有点害怕。」那人摇头:「上回去吃饭,我就说了一句这鱼香味调的太酸,厨师提着刀就从後厨冲出来要砍我,黑老子一跳,钱都没来得及结就跑了。」
「那你还是赚了噻,虽然难吃,但也没给钱的嘛。」现场众人笑得更欢了。
吴丹珍等人笑容中透着一丝尴尬,在国营饭店干了这麽多年,头一次这麽憨屈,被人看笑话,偏偏还不能还嘴。
「我着这包席菜单确实还可以哦,九大碗,多是肉菜,还有条鱼,只要十五块,之前至少也是二十起步的嘛。」有人说道。
吴丹珍连忙说道:「太对了,这包席菜单要是按以前的菜价算,要二十四呢,现在只要十五块,你想优惠好多嘛!我们这次不整虚的,要真心实意的把实惠给到父老乡亲们,让大家吃得满意,吃得实惠。"
「真是二级厨师掌勺啊?不会又是学徒一通乱炒吧?」有个女人问道。
吴丹珍拍着胸脯保证道:「你放心,我们主厨立了军令状的,从厨房端出去每一道菜他都要负责,客人吃了不满意包退、包换!」
「我看这回国营饭店确实拿出态度来了,说不定真的要整改了。」「过两天去吃一顿就晓得了噻,看看是吹牛骗人,还是真心整改。"
这十五的包席我倒真想试试,过两天我老汉儿过寿,国营饭店的包厢还是多漂亮的。」围观的人群议论纷纷,对国营饭店的说辞和给出的实惠颇感兴趣。
阿伟咬牙切齿道:「周师,国营饭店冲咱们来的啊!竞然搞价格战,太卑部了!你说,咱们该怎麽干?"「阿伟,你去把她们打一顿。」周砚说道。