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第103章 受人之托，忠人之事（第3页）

豆腐和豆芽是必须要有的。

豆腐明天晚上预定，后天早上送过来即可。

豆芽和鱼啥的，后天起大早去市场采买完全来得及。

按理说，白事儿宴席用白切鸡更合适。

不过，白切鸡造价有点高，因为白事儿宴席上白切鸡有规矩，必须首尾兼顾，也就是说必须要上整只鸡。

要是上熏鸡的话，摆盘的时候注意一下，两只鸡能摆三盘。

这还说的是用供销社的九寸盘子，要是农村人家拆借的小盘子，一只鸡摆两盘都富富有余。

考虑到马三家的条件，还得用熏鸡。

另外，白事儿宴席的红烧肉也有讲究，肉块儿一定要大，而且必须要肥，一般都要用纯五花肉。

按照本地百姓的说法，上大块肉不仅是本家的豪爽，更是逝者给予宾客的福泽，保佑宾客无病无灾，长命百岁。

所以在本地白事儿席面儿上，红烧肉是要看人头数量上桌的，必须保证每人一大块儿肉，均匀瓜分逝者赠与的福泽，免得分赃不均打起来。

李春小的时候听爷爷和老爸讲到这些，都以为是真实的神话故事，长大了琢磨琢磨，估计就是人们嘴馋，嫌弃肉块儿小，不过瘾。

还有，红事儿宴席，炖肉可以放粉条，甚至还有加土豆和干菜的。

但白事儿宴席上的就是纯肉，不许添加任何其他辅料，主打一个实惠。

所以，这道菜必须是真材实料，一点儿都节省不下来。

炖肉和熏鸡制作比较麻烦，这就需要明天晚上提前做出来了。

除了肉菜，剩下的青菜就要看马家菜地都有啥了，仔细搭配一下，席面儿就算很不错了，任谁也挑不出理来。

这一点，李春还是很有把握的。

受人之托，忠人之事。

既然答应马三兼职总理，李春晚上根本睡不踏实，担心灵棚里面香火出问题，凌晨一点左右醒来一次，趿拉上鞋，光着膀子，浑身上下只穿着一件黑色小短裤，出去查看灵棚。