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626、陈光阳的发财新思路（第3页）

他找来半袋粗盐，又从那几个香料布袋里各抓了一小把八角、花椒、桂皮、几片香叶，想了想，又捏了一小撮小茴香和两颗干红辣椒。

把这些东西一股脑丢进那个小铁锅里，舀了两瓢清水进去。

“哥，你这是要熬卤汤？跟卤豆腐干似的？”

二埋汰端着半盆红炭过来，瞅着锅里的料。

“差不多，味儿得足！”陈光阳把铁锅架到平时热豆浆的小灶眼上，点燃一把豆秸塞进去。

蓝色的火苗舔着锅底，很快，锅里就响起细微的“咕嘟”声，水汽升腾，混合着香料的霸道气味渐渐压过了豆腥气，在温暖的豆腐坊里弥漫开来，辛辣、咸香、带着一丝回甘的复杂香气，勾得人鼻子发痒。

“真香啊！”三狗子吸溜着鼻子，手里的动作都慢了。

“香还在后头！”陈光阳盯着锅，等水滚开，盐粒化尽，汤汁颜色变深，香气愈发浓郁扑鼻。

他拿起水瓢，又往里加了小半瓢凉水，把滚沸的汤压下去一点，保持着将开未开的“虾眼泡”状态。

这才把三狗子撕好的那一笸箩干豆腐条，一股脑儿倒进了沸腾的卤汤里！

“刺啦”一声轻响，白色的蒸汽猛地窜起。

陈光阳抄起一双长筷子，快速地在锅里翻搅，让每一条干豆腐都浸没在棕红色的滚烫卤汁中。

干豆腐条一入热汤，原本有些疲沓发暗的色泽肉眼可见地变得油亮、深润起来，贪婪地吸吮着汤汁。

“火别太大，文火咕嘟着！让它慢慢入味！”

陈光阳吩咐二埋汰看着灶膛火。

他自己则不停地用筷子翻动，防止粘连糊锅。

豆腐坊里只剩下柴火轻微的噼啪声、卤汁温柔的“咕嘟”声，以及那越来越浓郁、越来越勾魂的咸鲜卤香。

那香气钻心挠肺，混合着豆制品特有的醇厚，把二埋汰和三狗子肚子里的馋虫彻底勾醒了，两人眼巴巴地盯着锅里翻滚的酱色豆腐条，喉结不自觉地上下滚动。

约莫煮了一会儿的功夫，锅里的汤汁收下去小半，变得浓稠，紧紧包裹着每一条干豆腐，颜色也从棕红变成了深酱色，油亮亮的。

陈光阳用筷子挑起一根，捏了捏，软而不烂，韧劲十足。

他吹了吹，送进嘴里嚼了两下。

“嗯！”他满意地点点头，咸淡适中，五香味彻底浸透了，豆香混合着香料的复合滋味在口腔里爆开，越嚼越香。

“成了！捞出来！”

二埋汰赶紧递过一个洗净沥干的大号柳条笊篱。

陈光阳动作麻利，一笊篱下去，捞起满满一坨热气腾腾、酱香四溢的卤豆腐条，沥了沥汤，哗啦一下倒在旁边早就准备好的、铺着干净白纱布的大笸箩里。

“别堆一块儿，摊开！晾晾水汽！”

陈光阳指挥着。

三狗子忍着烫手，赶紧把那些油亮诱人的卤豆腐条扒拉开，均匀铺在纱布上。

热腾腾的蒸汽带着浓烈的香气升腾，整个屋子都被这霸道的味道填满了。